健康有道,一个不“人云亦云”的网站!
北京赛车pk拾_北京赛车pk拾开奖号码_北京赛车pk拾走势图>食疗>厨艺菜艺>文章正文

蚝油牛肉的做法,图解蚝油牛肉怎么做好吃

难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料:

牛肉150g:;新鲜香菇4朵:;

姜片10g:;胡萝卜片10g:;

葱1根:;辣椒1根:;

A.玉米粉8g:;小苏打粉1g:;

嫩精2g:;米酒2㏄:;

酱油8㏄:;水30㏄:;

蛋液15g:;B.鸡粉1g:;

蚝油15g:;酱油5g:;

糖2g:;水50㏄:;

C.太白粉水5㏄:;香油5㏄:;

1、牛肉切片,用调味料A腌约20分钟至入味,后加15㏄沙拉油到腌好的牛肉里拌匀,防止炒时粘黏。

2、葱切段;辣椒切细丝;新鲜香菇切厚片、胡萝卜切片,分别以滚水汆烫后沥干水分备用。

3、取一热锅加入45㏄沙拉油,油热后,加入牛肉以大火快炒将牛肉炒散开,至肉约8分熟后,捞起沥干油脂备用。

4、热锅,加入15㏄沙拉油,以小火爆香葱段、姜片、辣椒丝,再加入胡萝卜片及香菇片略炒,转成大火后加入调味料B,接着加入作法的牛肉,快速翻炒即可加入太白粉水炒匀,起锅前加入香油拌匀即可。

今日看点