健康有道,一个不“人云亦云”的网站!
北京赛车pk拾_北京赛车pk拾开奖号码_北京赛车pk拾走势图>食疗>厨艺菜艺>文章正文

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

这几天着实冷,昨天早上居然都到零下2度了
办公室开着空调,捂着热水袋还是觉得冷啊
天这么冷,搞得我最近也不怎么想折腾了,回到家就想窝在床上
今天是圣诞节,其实我对节日什么的都没啥感觉
也不需要像那些妈妈一样为孩子做姜饼屋或者糖霜饼干
所以就滥竽充数的发一个蔓越莓曲奇吧
难得的很,是白天拍的照,现在过了冬至白天终于要变长啦
以后下班回家天还不黑的话就能凑合着拍拍照了
其实这个曲奇非常经典,做的人也超多
估计很多筒子早就做过了
都说是非常好吃的曲奇,也十分有名,是淘宝上买的爆火的曲奇
现在大家就别上淘宝买了,自己做吧,用料肯定比网上更好啦~
我自己做了一回发现饼干体本身就已经很好吃了,不加蔓越莓都行
而且如果蔓越莓偏酸一些,更适合这个曲奇
曲奇加糖粉做出来的口感更细腻些
加白砂糖的话有时候砂糖还没融化,吃到嘴里会稍显粗糙
而且糖粉没白砂糖甜,如果你没糖粉只有白砂糖的话可以稍微减少点白砂糖的量
其实曲奇做多了,感觉配方都差不多
我个人真的不是很吃得出各种曲奇的区别
除非对比着吃,但是过一段时间再回忆,个中区别又忘记了
如果你们有什么好吃的饼干方子,可以推荐给我哦
冬天还是很适合做饼干的

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料:

低筋面粉:115g;黄油:75g;

糖粉:60g;鸡蛋:15g;

蔓越莓:35g;

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

1、蔓越莓切碎

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

2、融化了三分之一的黄油加糖粉打发(融化方法见此),打发到浅色变浅,体积变大

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

3、分两次加入鸡蛋液,打至蛋液被吸收

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

4、加入蔓越莓,拌匀

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

5、筛入低粉

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

6、拌匀的样子

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

7、放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状,放冰箱冷冻1小时

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

8、取出,切成0.6cm左右的厚片

蔓越莓曲奇的做法,图解蔓越莓曲奇怎么做好吃

9、烤箱预热160度,中层,15分钟左右,看到边缘有点上色即可

小贴士

1、冬天做饼干打发黄油,我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发,这个方法很方便
2、很多人做饼干说面糊有点干,因为天太冷的缘故黄油容易结块,如果你们碰到混合好的面糊太干,可以将盆放入热水中热热,让黄油化开面糊就不会干了
3、做饼干加蛋液一定要分次加,每次让蛋液被面糊吸收再加下一次

今日看点