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凉拌月饼的做法,图解凉拌月饼怎么做好吃

中秋将至,你家有没有单位发的、朋友送的、自己买的月饼呢,月饼除了白嘴吃掉,还能怎么吃呢?昨天下午,我做客新浪微博“微访谈”与大家聊了聊月饼如何吃出新花样。

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料:

月饼(我用了一块香辣牛肉和一块莲蓉蛋黄的月饼,豆沙、枣泥、五仁类的比较甜的月饼不推荐这个做法。):两块;榨菜:半袋;

朝天椒:2根;青葱:2根;

辅料:

醋:适量;香油:适量;

味精:适量;

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1、朝天椒和青葱洗净后切成碎

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2、月饼切成三四毫米的厚片。

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3、普通的榨菜切碎

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4、将月饼片、青葱碎、辣椒碎、榨菜放在一个大碗中

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5、依据个人口味添加适量的味精、醋、香油 拌匀即可,喜欢吃辣椒的朋友放点辣椒油更好吃呢。

小贴士

昨天,我在微访谈里推荐大家将香辣牛肉、莲蓉蛋黄这样的带咸口的月饼切成片拌着吃,大家表示很诧异,怀疑这么着能好吃吗?其实这个做法我也是现学现卖,借花献佛的。多日前我去北京电视台《北京客》栏目组和美食家姜波老师录了关于月饼还能怎么吃的节目,在节目里姜波老师现场为大家用很简单的原料拌了个月饼,我们也是抱着怀疑的态度品尝的,吃了之后感觉很惊喜,没想到因为榨菜、香葱和一些简单调料的加入,原本有点腻口的月饼,变得顺口多了。

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