健康有道,一个不“人云亦云”的网站!
北京赛车pk拾_北京赛车pk拾开奖号码_北京赛车pk拾走势图>食疗>地方菜>文章正文

小炒玫瑰肉是哪里的菜

小炒玫瑰肉是哪里的菜?小炒玫瑰肉是湖南地区的名菜,是湘菜菜系。小炒玫瑰肉口感以辣为主,突出湘菜的特点,色泽浓郁,香味扑鼻,是湖南人吃饭必点的菜品之一。

功效:健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、调理肠胃、滋阴补阴、安神镇定、清肺润肺抗衰老美容、润肤美肤。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

小炒玫瑰肉是哪里的菜

小炒玫瑰肉的做法

主料:猪肋条肉(五花肉)300克。辣椒200克。

调料:青蒜10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油25克。

做法:

1.蒸锅中倒入清水,将带皮五花肉洗净后整块放入锅中,大火将水煮开后,转中火蒸30分钟左右。蒸好后晾凉备用。

2.将杭椒洗净后,斜切成大片,青蒜斜切成小段,红辣椒切角。

3.把凉透的五花肉切成5毫米后,3厘米长的薄片备用。

4.锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果锅中的油变多了,是五花肉中的油被炒出了,可以倒掉一些)。

5.放入干辣椒,杭椒,红辣椒,调入老抽,盐,糖,翻炒均匀后倒入半汤匙水,翻炒半分钟,待汤汁收干后倒入青蒜,即可出锅。

制作小炒玫瑰肉的小贴士

1.五花肉可以选稍肥些的,炒出来会比较香。蒸肉的时间不要太久,蒸20分钟左右时用筷子扎一下,如果没有血水冒出就可以关火,晾凉了。

2.五花肉一定要彻底凉透后,才容易切成薄片,否则容易碎。在煸炒时五花肉会出油,所以炒前只放入少许油就可以,五花肉炒出的油,可以倒掉一些不用,可以减少油腻的口感。

3.青蒜要在出锅前撒入,过早的放入,会塌在锅中,还会产生蒜臭味。

4.如果您喜欢油亮,红彤彤的颜色,可以在出锅前淋入辣椒油。这个因人而宜。

5.蒸好的肉,如果急于做菜的话,可以把肉放入冰箱冷冻室里快速制冷。肉充分凉透后马上拿出,千万别冻上。

好了,以上这些就是小炒玫瑰肉的做法,如果您钟爱此美食的话,不妨自己按照上面的介绍,亲自动手做一下,祝您成功。以上内容由健康有道网小编精心编辑发布,相信大家仔细看了上面的介绍,就会对【小炒玫瑰肉是哪里的菜】这个问题有深入的了解了。【小炒玫瑰肉是哪里的菜】这个问题就介绍到这里,更多的“小炒玫瑰肉”的话题北京赛车pk拾小编将在接下来的文章中继续介绍,欢迎浏览。

今日看点